La Cucina Italiana è stata ufficialmente riconosciuta Patrimonio Culturale Immateriale UNESCO.
Un riconoscimento che racconta non solo i nostri piatti, ma l’anima, la socialità, i gesti e la creatività di un intero Paese. Una gioia immensa e un traguardo a cui il Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola IGP è orgoglioso di aver contribuito, con l’impegno quotidiano nel far conoscere le nostre eccellenze e anche attraverso le attività promozionali di degustazione presso la lounge dell’aeroporto di Roma Fiumicino, promossa da ITA Airways in collaborazione con Origin Italia, Fondazione Qualivita e Masaf proprio per valorizzare i prodotti certificati a Indicazione Geografica a sostegno della candidatura.
Il Patrimonio Culturale Immateriale UNESCO è l’insieme di pratiche, rappresentazioni, espressioni, conoscenze e abilità che le comunità riconoscono come parte del loro patrimonio culturale. Non si tratta di oggetti, ma di tradizioni vive che si trasmettono di generazione in generazione.
La candidatura della Cucina Italiana a Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO è stata lanciata il 23 marzo 2023 dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e dal Ministero della Cultura: la candidatura non riguarda un singolo piatto o una ricetta, ma un modello culturale condiviso, fatto di esperienze comunitarie, scelta consapevole delle materie prime, convivialità del pasto, trasmissione dei saperi alle nuove generazioni e rispetto delle stagioni e dei territori.
Il traguardo è stato celebrato con un grande evento il 10 dicembre a Roma, al Parco della musica, alla presenza del Ministro dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida e del Ministro della cultura Alessandro Giuli e di numerose personalità tra cui diversi presidenti di Consorzi di prodotti certificati italiani.
Tra questi anche il presidente del Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola, Alfio Biagini, che ha voluto testimoniare l’orgoglio del Consorzio di aver contribuito a questo risultato storico.
