La Piadina Romagnola IGP torna protagonista a Tramonto DiVino: venerdì 25 luglio 2025 torna a Riccione il road show del gusto dell’Emilia-Romagna che da 20 anni sposa vini regionali e cibi a qualità certificata (Dop e Igp), cultura enogastronomica e turismo.
Dopo il successo dello scorso anno riconfermata la location del giardino di Villa Mussolini, prestigioso contenitore di mostre ed eventi collocato tra viale Ceccarini e il lungomare. Ricchissimo e articolato il programma dell’evento che insieme ai grandi vini dell’Emilia Romagna in libera degustazione vede due protagonisti d’eccezione: la Piadina Romagnola Igp interpretata in versione gourmet dal Maestro dello Street Food Daniele Reponi e il Pesce dell’Adriatico presentato con estro e fantasia dallo Chef Matteo Salbaroli dell’Associazione ChefToChef Emilia-Romagna Cuochi, coadiuvato dalla maestra di cucina Carla Brigliadori.
La Piadina Romagnola sarà protagonista dello show cooking affidato all’estro di Daniele Reponi che racconterà e realizzerà sul palco la Piadina Romagnola, abbinandola a due farciture gourmet, di cui una realizzata con la Mortadella Bologna IGP, grazie alla preziosa collaborazione con il Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna.
Ad esso seguirà lo show cooking dello chef Matteo Salbaroli alle prese con la preparazione del suo Tortello al ragù di seppia. Musica dal vivo, racconti di vino e di cibo dalla voce dei protagonisti completeranno una serata di degustazioni, intrattenimento e cultura enogastronomica.
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Ospite d’onore a Riccione sarà il Consorzio Vini di Romagna con il suo format Novebolle Lounge un ‘privè’ dove assaggiare le migliori bollicine del territorio raggruppate nella Doc Romagna Spumante e abbinate all’iconico Culatello di Zibello Dop e al Parmigiano Reggiano Dop.
Del servizio e della preparazione delle varie proposte gastronomiche in assaggio si occuperanno, oltre alle brigate degli chef, allievi e docenti del ‘Pellegrino Artusi di Forlimpopoli’, Istituto Alberghiero partner dell’evento, coordinati dal maitre Stefano Buda e dalla Chef Silvia Mariani. Sui banchi d’assaggio del vino, gestiti da un piccolo esercito di sommelier Ais, ci saranno oltre trecento etichette in libera degustazione in rappresentanza di tutti i terroir emiliano-romagnoli, con focus dedicati a quattro autoctoni: l’Albana di Romagna e la Malvasia di Parma e Piacenza, insieme agli effervescenti Lambrusco con i raffinati Sorbara e i classici Grasparossa, Reggiano e Salamino, fino ai rossi leggeri e strutturati protagonisti nelle varie versioni del Sangiovese di Romagna, Superiore e Riserva.
A queste quattro tipologie di vini saranno dedicati anche seminari itineranti di approfondimento tenuti da sommelier degustatori e aperti a piccoli gruppi (previa iscrizione alle casse) che desiderano farsi guidare da un esperto e migliorare la loro conoscenza delle varie etichette in assaggio. A completare le degustazioni l’esclusivo Banco d’Assaggio dei Best 100 e dei 12 Ambasciatori, i vini Top premiati quest’anno da “Emilia Romagna da Bere e da Mangiare”, guida regionale dell’Associazione Italiana Sommelier che sarà consegnata all’ingresso a tutti i partecipanti.
DOVE
Riccione (Giardino di Villa Mussolini) – dalle ore 19.30 alle 23.30
VINI IN LIBERA DEGUSTAZIONE
– Oltre 300 etichette di vini regionali: Focus su: Romagna Doc Sangiovese, Romagna Docg Albana, Lambrusco Doc Modena e Reggio, Malvasia Doc Parma e Piacenza. Banco d’assaggio Vini Top: Best 100 e 12 Ambasciatori
– Ospite d’onore: Novebolle Lounge; le migliori bollicine romagnole servite con Culatello di ZibelloDop e Parmigiano Reggiano Dop
In abbinamento:
Prodotti protagonisti:
– Piadina Romagnola Igp : N. 2 piade gourmet firmate dal maestro dello Street Food Danile Reponi;
– Pesce dell’Adriatico: entreè con Sarda in Saor su spicchio di Piada Romagnola Igp;
– Piatto: Tortello di Piselli e Raviggiolo con ragù di Seppie. Preparazioni a cura dello Chef Matteo Salbaroli (Chef to Chef Emilia-Romagna Cuochi)
€ 28,00 in prevendita (senza costi aggiuntivi) e alla cassa.
L’ingresso comprende: libera degustazione dei vini + n 5 ticket food + Guida Vini Edizione 2025/26 “Emilia Romagna da Bere e da Mangiare” + Calice degustazione in omaggio.
Il ticket potrà essere preferibilmente acquistato anticipatamente sul sito www.shop.emiliaromagnavini.it in modo da evitare file ed assembramenti al desk d’ingresso.
Di seguito, cartoline da Tramonto DiVino 2024: riguarda le immagini più belle delle tappe romagnole.
